Browsing Ernæringsvitenskap by Author "Stølen, Linn Helene"
Now showing items 1-1 of 1
-
Stølen, Linn Helene (Master thesis / Masteroppgave, 2006)Sammendrag Bakgrunn: Våren 2002 ble det oppstyr i media fordi en svensk forskningsgruppe hadde funnet akrylamid i en rekke matvarer. Akrylamid er et mulig kreftfremkallende stoff som dannes ved fritering, grilling, steking ...